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Découvrez nos spécialités sur notre belle Terrasse ensoleillée au restaurant le Cabestan

Découvrez nos spécialités sur notre belle Terrasse ensoleillée au restaurant le CabestanPetites friture et Grenouilles vous attendent à pr...

Présentation

Restaurant traditionnel dans les Monts d'Or

Name: LE CABESTAN
Address: 14 Rue de la Republique, COUZON AU MONT D'OR, 69270, FR
Telephone: 04 84 88 50 89

Bienvenue au Cabestan !

C’est en Janvier 2017 que nous avons jeté l'ancre à Couzon au mont d'or,
joli petit village de pierre dorées où il fait bon vivre.
Idéalement situé dans son écrin de verdure, entre monts d'or et bords de Saône, c'est le point de départ idéal pour de nombreuses promenades et visites. (Musée du Chaos, Musée de l'automobile .....)

C’est tout naturellement que nous avons eu envie de partager cela avec vous.
Nous vous proposons donc de vous installer confortablement dans notre salle au cadre moderne et Cosy ou bien sur notre belle terrasse ombragée, au calme côté jardin, pour ressentir rapidement le bien être que notre sympathique Restaurant peut vous apporter.

Notre Chef Hervé MORLENS, fort de nombreuses années d'expérience et adepte des produits frais, n'a qu'un souhait, vous régaler par l'originalité et la qualité de son savoir faire.
Grand adepte du fait maison, il travail majoritairement avec des produits frais et locaux, Et vous proposera une cuisine adaptée à toute la famille.
Au restaurant le Cabestan, il y en a pour tous les goûts et pour tous les âges.
La carte de notre restaurant, évolue régulièrement au grès des saisons.

N'hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements ou pour réserver une table, par téléphone au 04 84 88 50 89

Privatisation possible, sur demande, (à partir de 25 personnes).

Réservez directement en ligne en cliquant ICI

Accès facile par le sud :
En venant de Lyon 9ème en passant par Collonges au mont d’or
et en suivant les quais jusqu'à Couzon au mont d'or ou en passant par Fontaines
sur Saône, puis le pont de Fontaine sur Saône et à droite direction Couzon au mont d'or.

Par le Nord :
Directement à la Sortie Genay par l'Autoroute A46, direction Neuville sur Saône, puis en traversant le pont direction Albigny sur Saône puis Couzon au Mont d’or.

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À découvrir

Nos plats Signature

Nos Menus

Notre Terrasse arborée

Charte Qualité

Le restaurant le Cabestan à pour devise
« Votre satisfaction fera notre satisfaction »
c’est pourquoi dans l’objectif d’obtenir un label Qualité-Tourisme,
nous adhérons et respectons une charte de qualité.
Cette charte édictée par l'association Service en tête est très exigeante et demande un certain niveau de confort et de services, ainsi qu'une attention particulière à la qualité des plats et à l'hygiène.
Depuis 2009, Service en tête est délégataire pour le Ministère du Tourisme du label Qualité Tourisme.
L'expertise de l'association Service en tête et le coaching du responsable développement Point de Vente ont permis à ces établissements d'être éligible au label Qualité Tourisme.
Le Label officiel, Qualité Tourisme vise à garantir la qualité de l’accueil et des services, le professionnalisme ou encore la valorisation des ressources locales.

Aussi nous tenons à vous remercier pour tous vos sympathiques avis, qui sont de véritables encouragements pour nous.

Historique

Notre restaurant Le Cabestan situé à Couzon au Mont d'or, a été créé en Avril 2017.
Il est situé à deux pas des Ports de Couzon au mont d’or et d’Albigny sur Saône,
et est né de notre passion pour l’eau.
Faisant un pont entre la mer et l’océan en passant par le Rhône et la Saône bien évidement.
C’est le point de jonction idéal entre la Bretagne et la méditerranée.
C’est donc, tout naturellement que nous avons baptisé notre restaurant avec ce nom marin.

Le Cabestan est un élément d’accastillage qui permettait autrefois
de remonter l’ancre d’un bateau ou d’en manœuvrer les voiles.
C’est aussi le nom d’un illustre nœud marin et de nombreux bateaux
sur toutes les mers et océans du monde.
C’est aussi pourquoi nous avons souhaité vous proposer à notre carte,
un grand choix de plats à base de poisson et de produits de la mer.
Sans pour autant, oublier nos amis carnivores
avec de magnifiques plats à base de viandes pour le côté terre.
Enfin notre proximité immédiate avec
la Saône et les Dombes,
nous ont inspiré l’envie de vous proposer
Friture et Grenouilles,
tant appréciés dans notre belle région.
L’histoire ne faisant que commencer, nous n’attendons plus que-vous pour en écrire ensemble, la suite qui convient.

Produits faits maison

Notre Chef Hervé MORLENS respecte la charte de qualité que nous nous sommes engagés à respecter en prévision de l'obtention du label qualité tourisme, conformément à nos objectifs.
C'est pourquoi, nous vous proposons une cuisine saine et goûteuse, majoritairement fait maison, élaborée sur place avec des produits de grande qualité et majoritairement locaux.
Nous faisons le choix de filières courtes pour notre approvisionnement et avons à cœur de respecter toutes les règles d'hygiènes et de traçabilité.
Aussi la formation est au cœur de notre métier, nous faisons appel à des sociétés extérieurs pour rester informé en permanence des nouvelles réglementations, et afin de pouvoir les appliquées convenablement.
Nous avons également à cœur de formé à notre tour, notre personnel et nos apprentis.